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西兰花最美味的十种做法-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:冬季养生网 点击:686次


养生导读:我们知道蔬菜虽然没有肉类那样受人们欢迎,可是它所含有的营养价值一点也不比肉类少,而且蔬菜的做法多种多样,味道不必肉类差哦,今天我们就来看看西兰花有什么好吃的做法吧。

一、西兰花炒虾仁。

材料:虾仁(红)100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。

做法:1、将西兰花往粗茎,分成一小朵,粗茎削除厚片,切成进口大小即可。

2、在沸水中添加少量的食盐,然后在放进西兰花进行氽烫,再用冷水过下西兰花。

将红辣椒往蒂、往籽,切成粗末备用。

3、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火进么爆香,然后放进红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,等小虾仁变色,可用上少许的料酒。

4、最后放进西兰花,用大火快速爆炒,调味即食。

西兰花炒虾仁二、香菇炒西兰花。

材料:西兰花300克,干香菇6朵,独蒜2个,植物油3汤匙,精盐1/2茶匙,清水1汤匙,温水200毫升。

做法:1、用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。

蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

2、锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟,最后倒入西兰癫痫病有几种类型花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。

最后将蒜片去掉盛盘即可。

三、培根鲜蘑西兰花。

材料:培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。

做法:1、培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵。

2、蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下,捞出后用凉水冲净。

3、锅进少许油,放进培根略煎,然后倒进蘑菇和西兰花快速翻炒,然后调进调味品炒匀即可。

培根鲜蘑西兰花四、上汤皮蛋西兰花。

材料:西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

做法:1、西兰花切成小朵。

然后用净水洗净,放进加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水。

2、皮蛋切小块,姜蒜往皮,都切成沫,胡萝卜往皮,切成细片。

3、锅烧热放3汤匙油,小火爆香姜蒜沫金黄色后,倒进3碗净水煮沸,加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。

4、放进皮蛋和胡萝卜片拌匀,持续以大火煮至沸腾4分钟。

然后倒进西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚,淋进少许香油,即可出锅。

五、西兰花彩蔬丁。

材料:西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。

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做法:1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁。

2、煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用;趁着热水,各种丁放进往焯一下,马上熄火,捞起沥干备用。

3、用小半碗净水,加进生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀。

4、热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放进,翻炒两下,再倒进调味汁;调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火。

5、将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

西兰花彩蔬丁六、蒜蓉西兰花。

主料:西兰花1个。

辅料:橄榄油适量,盐适量,鸡精适量,蒜5个。

做法:1、西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮,切成小的滚刀块。

2、烧一大锅开水,放少许食用油和盐,水开后,将西兰花梗放进去略煮煮。

3、再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出,放入凉白开里过凉,沥干水份备用。

4、热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒。

5、调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘。

七、蛋黄西兰花粥。

材料:粳米50g、西兰花50g、蛋黄一个、盐少许、净水800ml。哈尔滨哪个癫痫医院好>

做法:1、鸡蛋煮熟,取出蛋黄压碎,西兰花洗净后切碎备用。

2、大米洗净放进沙锅,加水大火烧开,小火熬制。

3、粥体浓稠时加进蛋黄。

4、最后放进西兰花、盐煮滚即刻关火。

蛋黄西兰花粥八、上汤皮蛋西兰花。

材料:西兰花,胡萝卜一根,皮蛋2个。

做法:1、西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水。

西兰花需放入加盐的沸水中汆烫,这样可保持其清翠的颜色不变;烫西兰花的时间不宜长,以免失去其脆嫩的口感。

2、皮蛋去壳,切小块;姜蒜去皮,都切成沫;胡萝卜去皮,切成细片。

3、锅烧热放3汤匙油,小火爆香姜蒜沫金黄色后,倒入3碗清水煮沸,加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。

4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀,继续以大火煮至沸腾4分钟。

然后倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚。

5、最后淋入少许香油,即可出锅。

如果有高汤做为汤底那更好,可让西兰花吸收汤底的鲜味,味道也更加鲜美清甜。

九、西兰花沙拉。

材料:西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水果粒。

做法:1、西兰花烫一下,放凉水里过凉,然后控干净水分怎么判断是否癫痫病捞出。

2、新鲜水果切粒,煮熟的鸡蛋往皮,用筷子或勺子捣碎蛋黄。

3、把西兰花、水果粒、鸡蛋放进碗里,淋上酸奶即可。

西兰花沙拉十、西兰花炒虾球。

材料:鲜虾、西兰花、红椒。

配料:蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油。

做法:1、准备材料。

2、西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切,会散掉);蒜切末;红椒切菱形片;鲜虾剥成虾仁备用。

(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒)。

3、炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。

4、炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。

小诀窍:1、西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下,在用冷水过一下,再与虾仁同炒。

2、蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好,所以尽量不要省去蒜。

3、这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美,冷冻的虾仁味道要差很多。

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