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冬吃红薯4宜忌 巧食才能保健康-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:冬季养生网 点击:686次


爱养生养身馆导读:红薯是我们冬季最常见的一道美食了,每当我们走在街上,总能听到有些小贩吆喝着“烤红薯咯。

”,还能闻到香喷喷的味道,吸引了不少人去购买,但是大家知道吗?其实红薯是不能乱吃的,接下来小编给大家详细讲解一下,吃红薯有哪些宜忌,以及给大家推荐一些红薯食谱,快来看看吧。

冬吃红薯宜忌事项红薯内物质有效防癌众所周知,红薯的营养十分丰富。

然而,更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。

癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。

红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。

而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。

吃红薯必须注意时间和方法1、红薯不宜生吃因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、冬天烤红薯不能带皮吃时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。

红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。

专家说,烤武汉中际癫痫医院靠谱吗 看效果就知道红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。

尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。

3、红薯搭配吃好如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。

4、红薯最好中午吃这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

冬天吃红薯要满足3条件第一个条件是尽量不要空腹吃。

空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。

第二是吃红薯一天最好不要超过三两。

而且如果有反酸情况,可以把三两分开吃。

第三红红薯别和过甜的东西同吃。

红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

哪些人群不宜吃红薯?腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。

胃病的人不能吃得太多,以免胀胃。

吃红薯反胃怎么办?红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质,在人的胃肠中能产生大量的胃酸,使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。

因此,要正确掌握红薯的吃法,比如把红薯和米面搭配食用,并控制一次食用癫痫病哪里看的好 ?量;吃红薯时,配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透,利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯,然后再加工成熟食。

如何挑选好红薯?表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。

黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦,对人体有剧毒,而且此毒素无论水煮或火烤,其生物活性均不易被破坏,因此万万不可食用,否则后果不堪设想。

食用方法红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。

但要注意,红薯吃起来也有讲究。

一、红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

二、红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。

红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。

胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。

吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

三、另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。

中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

四、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

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药用食谱1.红薯煮食,可治热黄疸。

在采用此饮食疗法的同时,患者应到医院诊治以免延误对重症的治疗。

2.红薯叶250克,加油、盐炒熟,一次吃完,一天两次,可治便秘。

3.生红薯叶,捣烂,调红糖,贴腹脐,可治大小便不通。

4.干红薯藤适量,水煎服,可治消渴。

5.每天早晚用红薯粉调服,可治遗精、淋浊。

6.新鲜红薯叶90~120克,水煮服,可治小儿疳积、夜盲。

5款红薯减肥食谱 1、红薯粥材料:新鲜红薯250克,大米100克。

烹调步骤:将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。

2、麦仁红薯汤材料:新鲜红薯250克,麦仁100克。

烹调步骤:一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些;将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟;沸腾后就可以加入红薯块,三两分钟就好;出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。

3、红薯泥材料:红薯500克,猪油25克。

烹调步骤:选红心红薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。

4、咸味红薯饭材料:红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。

烹调步骤:红薯洗净、切成块状,沥干水份;在炒锅里四川正规癫痫医院加入油,把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;再加入适当的水,然后把米饭倒在红薯上,小火焖熟即可。

5、红薯芝麻浓汤材料:红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

烹调步骤:1.把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中;2.将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明;3.加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;4.倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻。

小贴士:地瓜起司饭菜系:快餐烩饭原料:材料:地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 调味料:盐 1小匙 油 1/3大匙制作:(1)将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟。

(2)将地瓜去皮切丁备用。

起司也切成小丁片备用。

(3)将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。

(4)放入电饭锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后。

爱养生养身馆温馨提示:红薯虽然营养抗癌,但是大家要科学的吃它,小编给你们总结的那些宜忌事项大家一定要谨记啊,这样我们才能吃的开心健康哦。

同时,想要减肥的美眉不妨试一试小编推荐的那些红薯减肥食谱,效果很棒的哦。

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