木耳菜的营养价值有什么?木耳菜有哪些功效与作用?[图]_美食菜谱_

木耳菜是一种既可以观赏又可以食用的一种蔬菜,木耳菜吃起来清脆爽口,和木耳的口感相像,因此叫木耳菜。你知道木耳菜的营养价值有什么?木耳菜有哪些功效与作用?今天,就来给大家讲一讲木耳菜有哪些营养价值和功效作用,接下来就让我们一起来看看吧。

木耳菜,原名落葵,是一种集观赏、食用为一体的花卉型保健蔬菜,因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。落葵以嫩茎叶供食,可炒食、烫食、凉拌。其味清香,清脆爽口,如木耳一般,别有风味。落葵在非洲、美洲栽培较多,中国栽培历史悠久,在公元前300年即有关落葵的记载。目前中国南方各省栽培较多,在北方也有栽培,一直列入稀特蔬菜。落葵为蔓西安看癫痫病医院?性草本,落葵叶碧绿、梗红、花红、果紫,加上攀缘生长,可作篱笆式栽培,有立体绿化的效果,极具观赏价值。幼苗或肥大的叶片和嫩梢作蔬菜食用。

1.别名:落葵、繁露、承露、天葵、藤葵、胡燕脂、藤儿菜、滑藤、西洋菜、御菜、燕脂菜、染绛子、紫草、燕脂豆、潺菜、紫葵、紫豆藤、红藤菜、软藤菜、红鸡屎藤、藤罗菜、白虎下须、荞菜七、滑菜果、寸金丹、粘藤、篱笆菜

2.禁忌人群:脾冷之人、孕妇忌服。

3.适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜疮疡、便秘、痢疾患者。

4.木耳菜的热量表

热量(大卡)20

蛋白质(克)

脂肪(克)

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碳水化合物(克)

膳食纤维(克)

维生素A(微克)337

胡萝卜素(微克)2020

维生素B1(毫克)

维生素B2(毫克)

烟酸(毫克)

维生素C(毫克)34

维生素E(毫克)

钙(毫克)166

磷(毫克)42

钾(毫克)140

钠(毫克)

镁(毫克)62

铁(毫克)

锌(毫克)

硒(微克)

铜(毫克)北京军海医院地址>

锰(毫克)

5.木耳菜的选购

选购的时候,选择叶片宽大肥厚,光滑油亮,比较鲜嫩的。

6.木耳菜的存储

将木耳菜放入塑料袋中,这样可以减少水分蒸发,保持其新鲜度。

7.木耳菜的食用方法

木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。

1.清热解毒

有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

2.降血压

经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年甘肃癫痫病医院有哪些人食用。

1.木耳菜营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。

2.木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2―3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。

木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。

材料:

鸡蛋2个,木耳菜,盐少许,油,辣椒

做法:

1、两个鸡蛋打散,木耳菜切丝放进蛋液中,加少许盐。

2、然后热油倒入翻炒至熟即可,喜欢吃辣的可加些辣椒。